fgdsd

فرق عسل طبيعي و مصنوعي در چيست؟
مزه ي عسل طبيعي و تفاوتش با عسل تقلبي ، عسل طبيعي، علاوه بر شيريني خاص، داراي مزه و طعم ويژه اي است كه فقط در عسل طبيعي وجود دارد و عسل هاي مصنوعي فاقد اين نوع مزه مي باشند. عسل خالص و اصل به جز مزه شيريني ، بويي مطبوع دارد كه بسته به گياه آن فرق مي كند درحاليكه عسل هاي نامرغوب ، تقلبي ، مصنوعي و صنعتي به جز مزه شيريني چيزي ندارند.تشخيص عسل طبيعي از تقلبي با بو ، اگر درپوش عسل مدتي بسته باشد، هنگام باز كردن درپوش بو و رايحه مطبوع عسل طبيعي را مي توانيد استشمام كنيد. هر نوع عسل طبيعي بويي متناسب با گل استحصال شده از آن دارد. عسلي كه بوي خاصي ندارد كمي مشكوك به تقلبي است.سفتي و غلظت عسل طبيعي و تشخيصش از تقلبي ، عسل طبيعي به سرعت در دهان آب مي شود و پس از مصرف ايجاد انرژي مي كند، در حالي كه عسل غيرطبيعي طعم آبنبات مي دهد.آب يك راه ساده براي تشخيص عسل طبيعي از تقلبي ، عسل را در آب سرد بريزيد خواهيد ديد كه عسل طبيعي كاملا حالت چسبندگي خود را حفظ مي كند و خيلي سخت و دير در آب سرد حل مي شود اما عسل تقلبي سريع در آب حل مي شود.يك راه ديگر براي تشخيص عسل طبيع از تقلبي اينگونه است كه اگر عسل را داخل ليوان محتوي آب بريزيد، چنانچه به صورت عمودي وارد ليوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبي است، ولي اگر عسل هنگام ريختن، در آب حل شود، از مطلوبيت و خلوص كمتري برخوردار است.رنگ عسل ، رنگ عسل زرد طلايي،زرد متمايل به قهوه اي،زرد متمايل سبز، زرد روشن مي باشد. اغلب عسل هايي كه رنگشان تيره تر است از لحاظ معدني غني تر هستند.


پيشينه ي عسل
مطالعات و بررسي دانشمندان زيست شناسي نشان مي دهد كه حدودا 150 ميليون سال پيش موجودات ريزي به نام زنبور عسل در جهان زندگي مي كردند. تاريخچه عسل در ايران سابقه ديرينه اي داشته است . در دوران گذشته يكي از حرفه هاي اصيل وقديمي ايراني هاست كه در دوران هخامنشيان نگهداري از زنبوران عسل در ايران رواج داشته چون مردم به جاي شكر از عسل استفاده مي كردند. اما امروزه قند وشكر جاي عسل را گرفته است. و ايران هم همانند كشور هاي ديگر در چند قرن اخير منابع خود را از كشت نيشكر و چغندر قند تهيه مي شود. اما نكته قابل توجه اين است كه اولين باردشنه اي منقش به تصوير زنبور عسل در لرستان كشف شده است كه مربوط به 1200 سال قبل از ميلاد است.


ويژگي عسل
ويژگي هاي عسل عسل تنها ماده طبيعي است كه فاسد و خراب نمي شود. عسل به دليل دارا نبودن آب، شرط دوري از رطوبت در مدت زمان طولاني فاسد نمي شود. عسل زماني ارزش غذايي خود را از دست مي دهد كه بيش از 60 درجه حرارت ببيند.
منبع : عسل آراماس